生食

現在大部分人是肉食族與重鹹重口味的百分之百熟食者，從有火開始將食物煮熟後，人類就被熟食的美妙滋味綁架了。也因為食物精緻化，文明病越來越盛行，文明病不會因為主流醫療的進步越來越少。

俗話說：病從口入，我們每天吃進的熟食是已變質含有致病物的毒物，而我們從來都不知道，只知道每天最關心的是有沒有吃飽，要吃甚麼才好。每個人身上一定會有一種以上大大小小的文明病，想不到都是因為每天吃的"美食"是主因。



因為身體需要足夠的能量排出我們因為口慾而吃但身體不需要的熟食所釋出的毒素，身體才能保持在不發病的　＂健康＂狀態下，而這個能量就是酵素，酵素在賀威爾博士花了五十年研究寫出的酵素全書裡說的很清楚，酵素是生物名詞不是化學名詞，意思是酵素是會被消耗殆盡的，所以需要時常補充優質的酵素，人體需要四千到五千種的酵素才能維持正常機能。

身體運用酵素來做：消化、吸收、代謝三個重要功能，當我們吃大量熟食到達胃部時，身體停止做代謝吸收的動作，把所有的酵素拿來做分解消化的動作，常常會因酵素不夠讓胰臟做預支的動作，迫使胰臟加班分泌酵素，讓身體分解消化難以處裡的熟食。

因為我們大部分每天吃三餐有時外加消夜，使得身體無法做完完整的代謝動作，日積月累毒素堆積在身體各處。

酵素在哪？酵素在所有生的食物裡（除了豆類，生的豆有酵素抑制劑，身體會中毒）
，舉凡平常想得到的：生菜、水果、生魚片、生蠔、高檔生牛肉等等都含有豐富酵素。

我們應該要善待身體而不是善待我們的口慾，身處台灣的文化，不可能百分之百生食(生食，吃出生命力)，但是可以從改變熟食與生食的比例與順序開始，三餐逐漸增加生食份量，生食（包含水果)都改在飯前吃.

後續會再新增台灣益生菌保健推廣協會會長暨作者陳立維會長推廣的觀念:腹腦與大腦要聽誰的？